Makaron (500g) ugotować al dente.
W tym czasie boczek (200g) pokroić w kostkę, czosnek (1-3 ząbki) posiekać.
Boczek podsmażyć na chrupiące skwarki, pod koniec dodać czosnek i smażyć, aż
całość zacznie intensywnie pachnieć. Do naczynia wlać kremówkę 30% (200ml) i
wbić jajka (2szt.). Trzepaczką ubić kremówkę z jajkami na lekką, pienistą masę,
szczyptę soli, pieprz i zioła. Ponownie dokładnie wymieszać. Makaron odcedzić i
z odrobiną wody z gotowania włożyć ponownie do garnka, postawić na minimalnym
ogniu. Dodać boczek z czosnkiem i wytopionym tłuszczem, a następnie wlać masę
śmietanowo-jajeczną i szybko mieszać, aż ser się stopi, a sos oblepi makaron. Źródło:
Renata Chodorowska, Claudia 3/2014.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz